Проживающий в Москве основатель школы «Барбекю-Life», судья международного класса WACS Сахиб Давид Исрафилов (Дон Давид) несколько лет назад заявил о том, что собирается написать книгу про азербайджанскую национальную кухню.
В беседе с Diaspora.TV наш соотечественник сообщил, что работа над книгой еще продолжается.
«Я приглашал в Азербайджан многих шеф-поваров, которые посещали регионы страны и знакомились с национальной кухней. И когда они делились со мной своими впечатлениями, то это подтолкнуло меня к мысли не писать книгу самому, а сделать это совместным трудом всех кулинаров. Пусть каждый кулинар напишет хотя бы одну страницу для этой книги о нашей национальной кухне. Это примерно 100 шеф-поваров. Я уже собираю от них материалы для подготовки книги под названием «Азербайджанская кухня глазами мировых шеф-поваров»», - заявил Исрафилов.
По его словам, работа над книгой ведется, удалось собрать 20 страниц от 20 шеф-поваров.
«Мне хотелось бы охватить все континенты, не только Северную Америку, Европу, но и Южную Америку, Азию, Австралию и так далее. Естественно для этого нужно время, я работаю над этим. Возможно в следующем году примерно в мае в Баку состоится мероприятие, куда я приглашу определенное число шеф-поваров из разных стран. И вот тогда из их числа я выберу 70 шеф-поваров, которые совершат поездку по регионам Азербайджана, где ознакомятся с нашей кухней. По итогам поездки они напишут по странице, и я надеюсь, что книга увидит свет уже в следующем году», - подытожил кулинар.
Сулейманова Лала.
Супер! Отличная идея.Желаю успехов!Надеюсь сбудется!
01 Avqust 2024 15:52